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XII Festa da Lingüiça de Maracaju começa sexta-feira

25 abril 2006 - 11h39

Maracaju já está com tudo preparado para 12ª Festa da Lingüiça, depois de grande sucesso das edições passadas, que no ano de 2005 teve público de 30 mil pessoas.     A 12ª edição da Festa da Lingüiça acontecerá nos dias 28, 29 e 30 de Abril, no parque de exposições Libório Ferreira de Souza com diversos eventos culturais, shows e bailes, contando com uma infra-estrutura completa com praça de alimentação, espaço infantil com fraldário para suporte às mamães que visitarem a festa.Para a realização deste evento os organizadores contam com o apoio do Governo do Estado de Mato Grosso do Sul, Rotary Club, Casa da Amizade, Prefeitura de Maracaju e diversas entidades locais beneficentes. O evento conta também com os patrocinadores oficiais: Cervejaria Crystal, Açougue Novilha de Ouro, Enersul, Sicredi, Caixa Econômica Federal e Supermercado Estrelão.      O representante do Rotary Club de Maracaju, Mário Aniz, disse que este ano está sendo esperado um sucesso maior do que no ano passado. Na confecção da lingüiça este ano haverá uma modificação, onde este serviço foi terceirizado, portanto o preparo está sendo feito no Açougue Novilha de Ouro, e a equipe do Rotary Club faz o tempero da tradicional lingüiça de Maracaju. E para não perder a tradição do sistema artesanal de produzir a lingüiça, será realizado no dia 19 de Abril, o dia da “Velha Guarda”, que será um evento reunindo todo o pessoal antigo que sempre se organizou para fazer a lingüiça para a festa, do mesmo jeito que foi feito nos anos anteriores. A prefeitura municipal está sendo uma parceria do Rotary e com certeza dará total apoio para a realização desta festa gastronômica que conquistou pessoas de todo o país, afirma o prefeito Dr. Maurílio que ressalta o quanto é gratificante contribuir para esta grande festa que eleva o nome do município de Maracaju. O Coordenador da Vigilância Sanitária, Kalil Nabhan Barros, relata que o trabalho da vigilância sanitária já está acontecendo na rotina dos açougues que possuem o selo da lingüiça tradicional, onde já é realizada uma inspeção sanitária e consequentemente estes açougues recebem todas as orientações necessárias para a forma correta de confeccionar a lingüiça.Para a 12ª festa da lingüiça de Maracaju foi feito um trabalho preventivo que com o Açougue Novilha de Ouro, onde as pessoas envolvidas na confecção receberam orientação e treinamento através da Vigilância Sanitária e da Secretaria de Saúde quanto à questão de manipulação de alimentos. Além disso este local de trabalho está sendo inspecionado, onde foram  realizadas as devidas modificações dentro dos certos padrões da legislação sanitária. Um dia que antecede a festa da lingüiça, a vigilância sanitária vai atuar junto aos estabelecimentos que irão comercializar a lingüiça, analisando se estes produtos comercializados estão dentro das condições sanitárias para o consumo humano.      O Secretário de Desenvolvimento e um dos organizadores da festa, Paulo Koster Siede, comenta que a programação deste ano estará completa de eventos a noite e durante o dia nas praças de alimentação também haverá apresentações artísticas para que os visitantes possam degustar a lingüiça típica e ainda ouvir uma boa moda de viola.  Para o grande baile a animação ficará por conta da Banda Lilás que estará se apresentando na tenda central para atender a todos os tipos de público. O Encontro dos Reliqueiros acontecerá também durante a festa, onde será feita uma competição do carro mais conservado. A praça de alimentação estará com uma estrutura maior para atender melhor a população, e com programação de shows artísticos.    Para este ano, a festa contará com mais uma novidade, as latas de cervejas serão personalizadas com a logomarca da festa, devido a parceria com a Cervejaria Crystal. Serão produzidas 60 mil dúzias de latas de cerveja personalizadas para distribuição também em outras cidades de Mato Grosso do Sul e na região sul do estado de São Paulo. Segundo Paulo Koster, está sendo preparado mais de 20 mil quilos de lingüiça típica para servir durante os três dias festa.  O público esperado é de 45 mil pessoas e fica registrado o convite para toda a população de Maracaju e do estado para prestigiar esta festa que está sendo preparada com todo carinho e dedicação. Serão mais de 10 mil metros quadrados para atender todos os visitantes. 

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