Oficina de processamento de peixe capacita 50 pessoas

Ministrada numa parceria entre a Prefeitura de Dourados e a Agraer (Agência para Desenvolvimento Agrário), a oficina de processamento de peixe qualificou 50 pessoas gratuitamente, entre piscicultores, indígenas e comunidade em geral, sobre conservação, corte e preparo da carne de peixe. A oficina fez parte da programação da 4ª Festa do Peixe.

A formatura contou com entrega de certificados e um buffet como prova do que os alunos aprenderam no curso. Na mesa, filé, costelinha, patê e pirão de peixe, tanto de pacu, quanto de tilápia e catfish, para deliciar os presentes no evento. O objetivo do curso foi de incentivar o consumo e ensinar técnicas para o melhor aproveitamento de tipo de carne.

Margarida Franco Mandini avaliou o curso como muito bom. “Aprendemos como abater, o que se deve evitar para que o peixe não estrague tão rápido, como fazer a higienização, o tempero e todos os processos até chegar ao prato final”, contou Margarida, que é de Itaporã e ficou sabendo do curso através da reunião mensal promovida pelo Sebrae com os piscicultores da Grande Dourados.
O prefeito Laerte Tetila falou sobre a importância do peixe no cardápio das famílias, por seus valores nutricionais, e ainda acrescentou que Dourados tem a responsabilidade de irradiar a piscicultura em sua região.

Já o secretário municipal de Desenvolvimento Econômico e Empreendedorismo, Ilton Ribeiro, falou que a edição desse ano do curso superou as expectativas e que é uma satisfação encerrar a formação sabendo que além de incrementar o preparo para uso doméstico da alimentação a base de peixe, o curso também qualificou empreendedores da Rede de Economia Solidária, o que pode representar mais uma alternativa de renda para essas famílias.

Entre as autoridades presentes na formatura também estavam a coordenadora especial de Políticas para a Mulher, Zonir Freitas Tetila; a secretária municipal de Assistência Social e Economia Solidária, Ledi Ferla; o oficial de gabinete da Secretaria Especial de Aqüicultura e Pesca, Samir Augusto; Gilberto de Macedo e Rômulo Darós, coordenadores da Agraer.

A 4ª Festa do Peixe também conta com praça de alimentação, concurso de “causos de pescador”, artesanato, venda de peixes vivos, oficinas de culinária, apresentações culturais, campeonato de montain bike e o 1º Festival de Areia promovido pela Funced (Fundação Cultural e de Esportes de Dourados).

A festa é uma realização da Prefeitura de Dourados, por intermédio da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico e Empreendedorismo, com apoio do primeiro suplente de deputado federal João Grandão, da Secretaria Especial de Aqüicultura e Pesca da Presidência da República, da Cooperativa MS Peixes, do Agraer, da Câmara de Vereadores e da Embrapa.