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Embrapa debate qualidade e comércio do trigo hoje

13 agosto 2004 - 08h09

A Embrapa Agropecuária Oeste, empresa do Ministério da Agricultura, Abastecimento e Pecuária, promove hoje à tarde, a partir das 13 até às 17h30, no auditório da unidade de Dourados, o Seminário “Qualidade Industrial e Comercialização de Trigo”. Segundo o pesquisador Paulo Gervini Sousa, da Embrapa Agropecuária Oeste, que falará sobre “Cultivares de Trigo da Embrapa e do Iapar em MS: Produtividade, Resistência e Qualidade”, um dos objetivos do evento é se iniciar o planejamento para a próxima safra de trigo. É importante fazer a segregação do trigo por qualidade industrial e comercialização de acordo com três tipos definidos em portaria do Ministério da Agricultura, Abastecimento e Pecuária: o trigo tipo “brando” que tem um glúten fraco; o tipo “pão” com glúten forte, apropriado para a panificação; e o tipo “melhorador” que tanto pode ser usado para ser misturado ao fraco e ao forte porque tem uma função de balanceamento e qualidade.

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