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Educação pouparia 10% com carne de búfalo na merenda

04 setembro 2003 - 10h53

As secretarias de Educação economizariam 10% com a compra de carne utilizando a de origem bubalina ao invés de bovina no cardápio da merenda escolar. A afirmação é do presidente da ACB/MS (Associação dos Criadores de Búfalos de Mato Grosso do Sul), Antônio Migliorini, que esteve hoje na Seprotur (Secretaria da Produção e Turismo) pedindo incentivos à atividade no Estado.Ele explica que a carne bubalina tem 11% mais proteína que a bovina e por isso poderia ser utilizada na merenda escolar. Só em Dourados, exemplificou, a secretaria municipal de Educação compra 7 mil toneladas de carne ao mês, o que reforça o impacto da economia sugerido por Migiliorini. Outro benefício que o estímulo ao consumo da carne de búfalo proporcionaria, segundo o criador, é a redução de gastos do poder público dom tratamento de doenças cardio-vascular. Isso porque, segundo ele, a carne de búfalo tem 40% menos colesterol que a de bovino.

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