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Começa hoje na FAD curso sobre a soja na alimentação

11 novembro 2004 - 08h03

 A FAD/Uniderp e o Idaterra, com o apoio da Embrapa Agropecuária Oeste, vão oferecer, hoje e sexta-feira, dias 11 e 12 de novembro, o curso prático "Aproveitamento da soja na alimentação humana". As vagas são limitadas e as inscrições poderão ser feitas na coordenação do curso de Agronomia que funciona no prédio da Universidade. O curso será oferecido a duas turmas: a primeira amanhã, e a segunda sexta-feira, dia 12, das 13 às 18 horas. Será cobrada uma taxa de R$ 10,00. A soja é uma cultura plantada em larga escala, porém subtilizada em nosso País, considerando os elevados níveis de desnutrição da população. A maioria da produção é utilizada para a extração de óleo e o subproduto usado na composição de rações para a alimentação de animais, como suínos e aves.A soja é o alimento de maior concentração de proteína existente no mundo e se constitui num dos principais alimentos às populações do oriente, que está entre as mais saudáveis do mundo.Diversos trabalhos científicos demonstram a elevada capacidade da soja na nutrição equilibrada das pessoas em todo o mundo, inclusive com propriedades medicinais. Pequenas quantidades de soja ingerida diariamente por cada brasileiro, certamente, reduzirá a níveis mínimos o índice de desnutrição.O tema é relevante à população de Dourados, pois a soja é um símbolo de riqueza dessa região, destacando-se entre os maiores produtores do estado. Entretanto, há uma enorme carência de discutir e aprofundar conhecimentos sobre essa oleaginosa na alimentação humana.Mais informações sobre o curso pelo telefone 411-1805. 

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