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Campo Grande vai sediar o 9º congresso de gastronomia

13 setembro 2004 - 11h38

Faltam poucos dias para o 9º Congresso da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança, que será realizado no período de 20 a 24 de setembro no Novotel, em Campo Grande. O evento marca o encontro de grandes profissionais da cozinha nacional e internacional, que tem por objetivo discutir as novidades do setor, troca de experiências e a apresentação de criativas receitas.Campo Grande está tendo o privilégio de sediar este Congresso, que está sendo organizado pelos empresários Magda e Paulinho, proprietários do Restaurante Fogo Caipira, um dos restaurantes nacionais inseridos na Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança.Danio Braga, chef italiano, conhecido pelo talento e a arte de uma criativa e saborosa culinária, é um pesquisador e incentivador dos pratos regionais. Proprietário do Restaurante Locanda della Mimosa, em Petrópolis/ Rio de Janeiro, é o único representante da América do Sul inserido num guia das melhores mesas do planeta. Orgulhoso de pertencer agora neste privado mundo da gastronomia, como ele mesmo diz: “Entrei para o dream team da gastronomia mundial”, incluído na edição 2004 do seletíssimo guia Lês Grands Tables du Monde, publicado pela associação francesa & qualitè há mais de 40 anos, participam apenas restaurantes capazes de aliar a filosofia do gosto à arte de reber, com refinamento e rigor, perfeição e elegância.Para se ter uma idéia, o talento de Danio a paixão pela culinária está no sangue, foi herdada por seus ancestrais, que remontam os anos de 1454 em que seus parentes cozinhavam para a corte no ducado de Mântua. Ele é o presidente da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança. Roteiro gastronômico no Brasil, são 68 restaurantes associados.Durante o Congresso Danio estará demonstrando todo seu talento juntamente com seus colegas César Santos (Oficina do Sabor /Olinda) e Flávia Quaresma (Carême Bistrô /Rio de Janeiro) participando exclusivamente de um jantar em benefício da Pestalozzi, que vai acontecer no Fogo Caipira, o único restaurante sul-mato-grossense da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança. Será um marco para o nosso Estado e especialmente para a capital Morena, reunindo os melhores profissionais da culinária nacional trazendo suas ricas e saborosas experiências além de levar o melhor da nossa culinária regional.Criada em 2 de março de 1994, a Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança busca a alegria gastronômica em todos os níveis. o prazer da degustação, inovações como o tradicional prato de cerâmica distribuído entre os clientes que provam as especialidades dos filiados, e já se tornaram colecionadores, além da especial contribuição na área do turismo nacional e intercâmbio cultural entre os estados brasileiros.

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