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QUINTA DO CHOCOLATE

Quinta do chocolate: Pavê de Leite Ninho com Mousse de Chocolate

14 dezembro 2017 - 11h33Por Receita Toda Hora

Ingredientes

Para o creme de leite ninho

200g de manteiga sem sal;

1 lata de leite condensado;

8 colheres de sopa de leite ninho;

1 lata de creme de leite bem gelado.

Para o mousse de chocolate

1 lata de creme de leite;

1 tablete grande de chocolate meio amargo picado;

1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor (6g);

3 claras;

3 colheres de sopa de açúcar.

Para a montagem

Biscoitos tipo maisena.

Modo de preparo do creme de leite ninho

Na batedeira, bata a manteiga e o leite condensado até obter um creme. Acrescente o leite ninho, sem parar de bater, até obter um creme homogêneo. Acrescente o creme de leite e bata até misturar tudo. Reserve.

Modo de preparo do mousse de chocolate

Em uma panela, coloque em uma panela o creme de leite e o chocolate picado. Leve ao fogo em banho-maria, mexendo até obter um creme liso. Retire do fogo e reserve. Hidrate a gelatina em banho-maria com 5 colheres de sopa de água e acrescente-a ao creme de chocolate, misturando bem. Reserve.
Bata na batedeira as claras em ponto de neve. Adicione o açúcar e deixe bater até formar um merengue. Misture delicadamente o merengue ao creme de chocolate.

Montagem

Coloque num refratário o creme de leite ninho, disponha sobre ele bolachas de maizena, cubra com o mousse. Repita o passo 1. Finalize com raspas de chocolate, granulado, bombons, nozes ou o que você preferir. Coloque na geladeira e sirva depois de 2h.

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