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Hambúrguer de grão de bico

20 outubro 2017 - 11h08Por Da redação
Ingredientes
 
4 xícaras de grão de bico;
 
1 cebola média;
 
1 xícara de aveia em flocos triturada no liquidificador ou farinha de aveia;
 
Água filtrada;
 
Azeite a gosto;
 
Sal a gosto;
 
Cúrcuma (açafrão da terra) a gosto;
 
Coentro, cebolinha, salsa ou outros temperos a gosto;
 
Modo de preparo
 
Coloque o grão de bico de molho em água fervente por, pelo menos, 3 horas, depois descarte a água do molho e faça 3 três trocas. Escorra o grão de bico e cozinhe na pressão por 30 minutos. Terminado o cozimento, escorra o grão de bico e transfira para uma tigela com água gelada, pois facilita a retirada das cascas.
 
Em uma panela, refogue a cebola picada no azeite, até dourar, acrescentando em seguida o grão de bico, deixando fritar por alguns instantes. Acrescente a cúrcuma e o sal. Use um mixer para triturar grão de bico. Espere esfriar e acrescente a aveia, até dar o ponto.
 
Preparar os hambúrgueres utilizando forma própria. Se congelar, quando for consumir, Embalar retire cada unidade do freezer e aqueça imediatamente em hamburgueira, com azeite pré-aquecido ou no forno convencional.

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