Frango xadrez é uma opção maravilhosa de prato principal e também para quem quer caprichar na apresentação e no sabor. A receita não tem erro, pois conta com ingredientes deliciosos e coloridos, basicamente composto por diferentes tipos de pimentão e um frango bem temperadinho regado a molho shoyu.
Ingredientes
500 g de filé de frango sem pele e cortado em cubos;
1/2 limão para temperar o frango (opcional);
3 colheres (sopa) de molho shoyu;
2 cebolas cortadas em cubos;
2 dentes de alho amassados;
1 pimentão verde cortado em cubos;
1 pimentão amarelo cortado em cubos;
1 pimentão vermelho cortado em cubos;
1 cenoura picada (opcional);
1 colher (sopa) de amido de milho;
120 ml de água;
2 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto;
Amendoim a gosto (opcional);
Cogumelos em conserva picados (opcional).
Modo de preparo
Em uma panela (pode ser frigideira também), coloque 1 colher (sopa) de azeite e refogue a cebola e o alho. Em seguida, retire da panela e reserve. Nessa mesma panela que você estava utilizando, coloque a outra colher (sopa) de azeite e adicione os pimentões picados, a cenoura picada, os cogumelos e uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Refogue por cerca de 5 minutos e reserve em outro recipiente. Agora, ainda na mesma panela, coloque os cubos de frango temperados com 1/2 limão para fritar até que fiquem douradinhos!
Após estarem dourados, adicione o refogado de cebola e alho e os demais legumes que estavam reservados e misture tudo na mesma panela, refogando por cerca de 3 minutos. Enquanto refoga, em um recipiente misture o molho shoyu, a água e o amido de milho, mexa bem e em seguida despeje na panela com o frango. Agora é só deixar cozinhar até que o molho fique grossinho, mexendo sempre. Assim que estiver pronto, sirva polvilhando amendoim por cima. Vai ficar irresistível o sabor do amendoim com o frango e os legumes temperadíssimos!
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