Frango xadrez para o jantar

Frango xadrez é uma opção maravilhosa de prato principal e também para quem quer caprichar na apresentação e no sabor. A receita não tem erro, pois conta com ingredientes deliciosos e coloridos, basicamente composto por diferentes tipos de pimentão e um frango bem temperadinho regado a molho shoyu.

Ingredientes

500 g de filé de frango sem pele e cortado em cubos;

1/2 limão para temperar o frango (opcional);

3 colheres (sopa) de molho shoyu;

2 cebolas cortadas em cubos;

2 dentes de alho amassados;

1 pimentão verde cortado em cubos;

1 pimentão amarelo cortado em cubos;

1 pimentão vermelho cortado em cubos;

1 cenoura picada (opcional);

1 colher (sopa) de amido de milho;

120 ml de água;

2 colheres (sopa) de azeite

Sal e pimenta-do-reino a gosto;

Amendoim a gosto (opcional);

Cogumelos em conserva picados (opcional).

Modo de preparo

Em uma panela (pode ser frigideira também), coloque 1 colher (sopa) de azeite e refogue a cebola e o alho. Em seguida, retire da panela e reserve. Nessa mesma panela que você estava utilizando, coloque a outra colher (sopa) de azeite e adicione os pimentões picados, a cenoura picada, os cogumelos e uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Refogue por cerca de 5 minutos e reserve em outro recipiente. Agora, ainda na mesma panela, coloque os cubos de frango temperados com 1/2 limão para fritar até que fiquem douradinhos!

Após estarem dourados, adicione o refogado de cebola e alho e os demais legumes que estavam reservados e misture tudo na mesma panela, refogando por cerca de 3 minutos. Enquanto refoga, em um recipiente misture o molho shoyu, a água e o amido de milho, mexa bem e em seguida despeje na panela com o frango. Agora é só deixar cozinhar até que o molho fique grossinho, mexendo sempre. Assim que estiver pronto, sirva polvilhando amendoim por cima. Vai ficar irresistível o sabor do amendoim com o frango e os legumes temperadíssimos!