Menu
Busca sábado, 18 de setembro de 2021
(67) 99257-3397
COMER BEM

Veja essa receita ideal para o fim de semana do bolo camafeu de nozes

06 agosto 2021 - 11h50Por Globo

Ju Ferraz tem a receita certa para surpreender no Dia dos Pais e até mesmo em outras ocasiões especiais: um bolo camafeu de nozes.

A receita afetiva tem massa de baunilha e um recheio incrementado com leite condensado, nozes e chocolate em pó. O bolo, feito na batedeira, é curinga para você rechear com outros sabores se preferir. É garantia de sucesso à mesa!

Ju Ferraz ensina a fazer bolo camafeu. Junto de seu pai, Marcos, ela prepara receita de bolo inspirada no famoso doce feito com nozes e cobertura de fondant. Nessa versão, o bolo camafeu é composto por massa branca, recheio de brigadeiro de nozes e cobertura de merengue italiano. Confira o passo a passo da sobremesa!

Ingredientes - Para massa:

3 ovos
2 gemas
1 xícara e meia de açúcar
Meia xícara de leite
1 colher de sopa de suco de limão
Meia xícara de óleo
2 xícaras e meia de farinha de trigo sem fermento
1 colher de fermento
Essência de baunilha a gosto

Ingredientes - Para recheio:

1 lata de leite condensado
2 gemas
1 colher de sopa de chocolate em pó
150 gramas de nozes picadas
Meia lata de creme de leite
Ingredientes - Para cobertura:
3 claras
200 gramas de açúcar refinado
100 mililitros de água
Leite para molhar
Nozes picadas e inteiras para decorar

Modo de Preparo - Para a massa:

1. Adicione 1 colher de limão espremido no leite. Reserve por 15 minutos até ele talhar. Na batedeira, adicione os ovos e as gemas. Bata elas até espumarem.
2. Em seguida, adicione o açúcar aos poucos e bata até dobrar de volume. Adicione a essência de baunilha, o óleo e o leite já talhado. Ligue a batedeira. Vá adicionando aos poucos a farinha, enquanto a mistura está sendo batida. Deixe bater até ficar homogêneo.
3. Desligue a batedeira e adicione o fermento. Ligue novamente mexendo até dissolver todos os grãos do fermento. Unte 2 formas redondas de 18 centímetros. Divida a mistura igualmente nas duas formas e leve ao fogo preaquecido a 180 graus.
4. Deixe assar por 30 a 35 minutos no forno a 180 graus. No final, faça o teste do palito. Se sair limpo, está pronto.
Modo de Preparo - Para o recheio:
1. Em uma panela, adicione o leite condensado, creme de leite, ovos e o chocolate em pó. Misture bem e, depois, adicione as nozes picadinhas. Leve ao fogo mexendo sempre. Quando desgrudar do fundo estará pronto.
2. Coloque numa travessa e deixe esfriar por 1 hora e meia na geladeira.
Modo de Preparo - Para a montagem:
1. Corte os bolos ao meio e tire as tampas. A ideia é ficar com 4 discos iguais. Não usaremos as tampas. Use uma forma para montar com acetato em volta. Pegue um disco e molhe com leite.
2. Adicione o recheio. Tampe com o próximo disco e repita o processo até a última tampa. Cubra com papel filme. Leve para geladeira por 3 ou 4 horas para estruturar.
 

Modo de Preparo - Para a cobertura:

1. Coloque açúcar e água na panela e mexa até bater 110 graus.
2. Bata as claras em neve na batedeira. Quando a mistura de água com açúcar chegar em 121 graus, despeje nas claras em neve. Deixe bater por mais 5 minutos.
Modo de Preparo - Para a finalização:
1. Desenforme o bolo. Adicione o merengue por cima e passe a espátula.
2. Para finalizar, use o maçarico e coloque nozes para decorar.

Deixe seu Comentário

Leia Também

Neto do narrador Luciano do Valle morre após ser baleado em assalto
VIOLÊNCIA
Neto do narrador Luciano do Valle morre após ser baleado em assalto
IVINHEMA
Homem tem fratura exposta ao ser prensado entre dois caminhões
PANDEMIA
Dourados conta com 104 pessoas em isolamento por coronavírus
Mulher de 50 anos morre após acidente na rodovia BR-163
RIO BRILHANTE
Mulher de 50 anos morre após acidente na rodovia BR-163
TRÊS LAGOAS
Durante confraternização, homem espanca ex-namorada com socos
CAMPO GRANDE
Prova objetiva do concurso da guarda civil será neste domingo
Autoridades apreendem 800 kg de alimentos impróprios para consumo
DADOS FINANCEIROS
Terceira fase do open banking será integrada ao PIX
JUSTIÇA
Casal que vendeu L-200 alugada por R$ 40 mil ganha liberdade
ITINERANTE
Carreta da Justiça atende mais de 150 pessoas em Novo Horizonte do Sul

Mais Lidas

DOURADOS
Morto durante o trabalho em fazenda tinha 26 anos
ACIDENTE DE TRABALHO
Maquinário cai e mata trabalhador em fazenda entre Dourados e Itahum
24 HORAS DE VACINA
Dourados terá 'viradão' da vacina para aplicar doses em cinco grupos
REGIÃO
Casal precisa ser socorrido após carro quase ser "engolido" pela chuva