quinta, 19 de maio de 2022
Dourados
18°max
min
Campo Grande
17°max
min
Três Lagoas
21°max
min
Acompanhe-nos
(67) 99257-3397
COMER BEM

Veja essa deliciosa receita de 'falso nhoque'

30 agosto 2021 - 11h17Por Globo

O nhoque é um dos pratos clássicos da culinária italiana. No Mais Você, Ana Maria ensinou como preparar receita prática que não leva batata. Massa é preparada com farinha de trigo, ovos, queijo parmesão e ganha um toque de sabor extra com o caldo de legumes caseiro. Confira o passo a passo!

Ana Maria Braga ensina a fazer um nhoque diferente que não leva batata na massa. Simples de preparar, a receita leva farinha de trigo, ovos, queijo parmesão e caldo de legumes. Confira como fazer!

Ingredientes - Caldo de legumes

1 fio de azeite
1 cebola cortada grosseiramente ou 140 gramas
90 gramas de cenoura em cubos
400 mililitros de água
Bouquet garni: talo de salsa, tomilho, alecrim e folhas de louro
Ingredientes - Falso nhoque
300 mililitros de caldo de legumes
60 gramas de manteiga
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada a gosto
180 gramas de farinha de trigo
3 ovos
60 gramas de queijo parmesão ralado fino

Modo de Preparo - Caldo de legumes

1. Em uma panela aquecida, em fogo baixo, com 1 fio de azeite coloque 1 cebola picada, 90 gramas de cenoura em cubos pequenos, bouquet garni e misture.
2. Despeje 400 mililitros de água, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 10 minutos.
3. Apague o fogo, passe o caldo em uma peneira, descarte o que ficar na peneira e reserve o caldo de legumes peneirado.

Modo de Preparo - Falso nhoque

1. Em uma panela, em fogo médio, coloque 300 mililitros de caldo de legumes e deixe ferver.
2. Adicione 60 gramas de manteiga, sal, noz-moscada e pimenta-do-reino moída a gosto.
3. Quando a manteiga derreter, acrescente 180 gramas de farinha de trigo e misture, com uma colher de pau, até ficar uma massa lisa, homogênea e soltar do fundo da panela por cerca de 1 minuto. Apague o fogo.
4. Transfira a massa para uma batedeira e bata em velocidade média, com o batedor leque, por cerca de 1 minuto.
5. Junte 3 ovos, 60 gramas de queijo parmesão ralado fino e continue batendo por mais 3 minutos ou até ficar homogêneo.
6. Desligue a batedeira, coloque a massa em um saco de confeiteiro e reserve na geladeira por mais ou menos 2 horas.
7. Na hora de servir, ferva a água temperada com sal e pimenta-do-reino moída a gosto, vá apertando o saco de confeitar e cortando a massa com uma faca aquecida direto na água fervente. Aqueça a faca na água fervente para facilitar o corte.
8. Cozinhe os nhoques por 2 minutos.
9. Retire da água com uma escumadeira e coloque os nhoques cozidos em uma tigela com água e gelo.
10. Deixe por 2 minutos, retire da água com gelo e coloque em um refratário. Sirva com molho de sua preferência.
 

Deixe seu Comentário

Leia Também

Ovinos e agricultura familiar são temas da Expoagro, que ainda traz o show de Zé Neto & Cristiano
PROGRAMAÇÃO

Ovinos e agricultura familiar são temas da Expoagro, que ainda traz o show de Zé Neto & Cristiano

Abertura da 26ª Oligran supera a expectativas e lota ginásio
UNIGRAN

Abertura da 26ª Oligran supera a expectativas e lota ginásio

Com Miss Beleza T, SubsLGBT dá continuidade ao "Maio da Diversidade
SEMINÁRIOS

Com Miss Beleza T, SubsLGBT dá continuidade ao "Maio da Diversidade

DOURADOS

Prefeitura encerra seleção para contratação de auxiliares de manutenção

ELEIÇÕES 2022

Partidos da 3ª via definem informalmente que Tebet será pré-candidata

FRONTEIRA

Adolescente desaparecida volta para casa e pode ter sido estuprada

TEMPO

Quinta-feira de sol com geada ao amanhecer em Dourados

REGIÃO

Agente penitenciário preso em operação contra o PCC é demitido

LEI SECA

Fux vota pela manutenção de multa a motorista que recusa bafômetro

PONTA PORÃ

Polícia encontra mais de meia tonelada de maconha em milharal

Mais Lidas

PEDRO JUAN CABALLERO

Dupla é executada em pátio de posto de combustíveis

IDENTIFICADO E PRESO

Quarto envolvido em roubo de joalheria saiu de Dourados para dar apoio aos assaltantes

DOURADOS 

Jovens presos por tráfico vendiam drogas para público universitário

FRONTEIRA

Prefeito de Pedro Juan é alvo de atentado a tiros