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COMER BEM

Tortinha de limão no copo, sem leite condensado e não vai ao forno

06 janeiro 2022 - 09h05Por Globo

Confira essa deliciosa versão de torta de limão feita sem leite condensado e finalizada com merengue tostado. A receita não vai ao forno e fica linda servida no copinho e com frutas vermelhas por cima.

Ingredientes - Creme de limão
240 mililitros de água
135 gramas de açúcar
45 mililitros de suco de limão siciliano
40 mililitros de suco de limão tahiti
4 gemas
30 gramas de amido de milho
1 limão siciliano (raspas)
20 gramas de manteiga gelada sem sal e em cubinhos

Ingredientes - Merengue
2 claras
1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de essência de baunilha
Ingredientes - Montagem
150 gramas de biscoito maisena
4 framboesas frescas
2 morangos frescos
Folhas de hortelã a gosto

Modo de Preparo - Creme de limão
1. Peneire as gemas para retirar a película.
2. Em uma panela, misture todos os ingredientes exceto a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
3. Retire do fogo e acrescente a manteiga. Mexa até incorporar.
4. Transfira para uma tigela e cubra com plástico filme em contato. Reserve na geladeira por cerca de 1h.

Modo de Preparo - Merengue
1. Coloque as claras de ovos na batedeira e bata até começar a espumar. Junte o açúcar aos poucos, em forma de chuva.
2. Depois, junte o extrato de baunilha e bata até que esfrie e se forme um merengue liso e brilhante.

Modo de Preparo - Montagem
1. Quebre grosseiramente os biscoitos com as mãos e coloque no fundo de um copo baixo.
2. Coloque uma camada de cerca de dois dedos de altura de creme de limão sobre os biscoitos.
3. Por cima do creme de limão, coloque um pouco do merengue e doure com a ajuda de um maçarico.
4. Decore com morangos cortados ao meio, framboesas frescas e folhinhas de hortelã.

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