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COMER BEM

Tiramisù

Aprenda a preparar um Tiramisù, tradicional sobremesa italiana que leva café, biscoito, creme de leite e queijo mascarpone; confira o passo a passo

09 setembro 2021 - 06h00Por Globo.com

Tiramissù foi a escolha do Gustavo para finalizar seu jantar "Um baile de máscaras: uma noite em Veneza" no Jogo de Panelas edição Belo Horizonte do 'Mais Você'. O Tiramissù é uma sobremesa tipicamente italiana feita em deliciosas camadas que mesclam os sabores de biscoito, café e queijo mascarpone.

Com um sabor doce e marcante, o Tiramissù se popularizou no Brasil e é preparado em poucas etapas com biscoitos umedecidos em café coado e rum, e finalizado com creme e polvilhado com cacau para decorar.

Antes de servir a sobremesa, Gustavo abriu o jantar com uma Focaccia de alecrim com tomate confit como entrada e um Fettuccine ao molho de camarão no prato principal. 

O Tiramisù é uma sobremesa italiana muito apreciada pelos brasileiros que leva biscoito, creme de leite, café e queijo mascarpone. Aprenda a preparar essa delicia! 

Ingredientes

  • 2 xícara de chá de café forte e frio
  • 2 colheres de sopa de rum
  • 5 gemas
  • 200 gramas de açúcar
  • 200 gramas de queijo mascarpone em temperatura ambiente
  • 150 mililitros de creme de leite fresco
  • 300 gramas de biscoito do tipo inglês (Champagne)
  • 4 colheres de sopa de cacau em pó para polvilhar

Modo de Preparo

  1. Bata o creme de leite em ponto de chantilly e reserve.
  2. Bata as gemas e o açúcar até conseguir uma mistura esbranquiçada. Adicione o mascarpone, amassado com um garfo, até virar uma mistura homogênea.
  3. Em uma tigela, acrescente o café (coado) e o rum. Umedeça os biscoitos nessa mistura rapidamente, para que não quebrem.
  4. Forre o fundo do recipiente em que será servida a sobremesa com os biscoitos.
  5. Cubra os biscoitos com uma camada do creme, coloque outra camada de biscoitos por cima e finalize com o restante do creme.
  6. Polvilhe com cacau para decorar. Cubra com papel filme e leve à geladeira por 2 horas. 

 

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