Tiramisù

O Tiramissù foi a escolha do Gustavo para finalizar seu jantar "Um baile de máscaras: uma noite em Veneza" no Jogo de Panelas edição Belo Horizonte do 'Mais Você'. O Tiramissù é uma sobremesa tipicamente italiana feita em deliciosas camadas que mesclam os sabores de biscoito, café e queijo mascarpone.

Com um sabor doce e marcante, o Tiramissù se popularizou no Brasil e é preparado em poucas etapas com biscoitos umedecidos em café coado e rum, e finalizado com creme e polvilhado com cacau para decorar.

Antes de servir a sobremesa, Gustavo abriu o jantar com uma Focaccia de alecrim com tomate confit como entrada e um Fettuccine ao molho de camarão no prato principal.

O Tiramisù é uma sobremesa italiana muito apreciada pelos brasileiros que leva biscoito, creme de leite, café e queijo mascarpone. Aprenda a preparar essa delicia!

Ingredientes

2 xícara de chá de café forte e frio
2 colheres de sopa de rum
5 gemas
200 gramas de açúcar
200 gramas de queijo mascarpone em temperatura ambiente
150 mililitros de creme de leite fresco
300 gramas de biscoito do tipo inglês (Champagne)
4 colheres de sopa de cacau em pó para polvilhar

Modo de Preparo

Bata o creme de leite em ponto de chantilly e reserve.
Bata as gemas e o açúcar até conseguir uma mistura esbranquiçada. Adicione o mascarpone, amassado com um garfo, até virar uma mistura homogênea.
Em uma tigela, acrescente o café (coado) e o rum. Umedeça os biscoitos nessa mistura rapidamente, para que não quebrem.
Forre o fundo do recipiente em que será servida a sobremesa com os biscoitos.
Cubra os biscoitos com uma camada do creme, coloque outra camada de biscoitos por cima e finalize com o restante do creme.
Polvilhe com cacau para decorar. Cubra com papel filme e leve à geladeira por 2 horas.