Menu
Busca sábado, 05 de dezembro de 2020
(67) 99659-5905
COMER BEM

Semana Farroupilha: Arroz Carreteiro

18 setembro 2017 - 08h49



Conta a história que os carreteiros, que transportavam cargas pelo Rio Grande do Sul, aproveitavam a simplicidade da viagem e a falta de geladeira para preparar charqueadas e cozinhá-las com arroz. Atualmente, o Arroz Carreteiro é muito apreciado em toda a região Sul.

Ingredientes

1,5 kg de charque;

2 cebolas grandes;

1 pimentão verde grande;

6 dentes de alho;

2 tomates médios;

1 maço de tempero verde;

5 xícaras grandes de arroz;

10 xícaras e meia de água fervente;

Azeite a gosto.

Modo de Preparo

Pique o charque em cubos pequenos e cozinhe em água até que fique bem salgado, porém suportável ao paladar. Se com a primeira fervura do charque ele ainda estiver muito salgado, troque a água e o ferva novamente. Após a fervura, escorra toda a água e frite o charque em azeite.

Dica

Utilize o mínimo possível de azeite, durante a fritura, a gordura presente no charque irá derreter. Pique as cebolas, tomates, pimentão, alho e o tempero verde e os acrescente quando a carne estiver dourada. Deixe tudo fritar bem, até começar a secar, adicione o arroz e frite mais um pouco.

Adicione a água fervente, mexa bem, misturando de forma uniforme os ingredientes, pois não poderá mexer mais assim que o cozimento avançar. Espere retomar a fervura, abaixe o fogo e espere secar. Sirva com salada de couve crua e ovos cozidos picados.

Deixe seu Comentário

Leia Também

Mega-Sena sorteia prêmio de R$ 11 milhões neste sábado
LOTERIA
Mega-Sena sorteia prêmio de R$ 11 milhões neste sábado
Ladrão invade veículo, dá "carona" a idoso e desaparece com motorista
DOURADOS
Ladrão invade veículo, dá "carona" a idoso e desaparece com motorista
Bombeiros voltam a procurar menino que desapareceu em córrego
CAMPO GRANDE
Bombeiros voltam a procurar menino que desapareceu em córrego
Caixa abre agência em Dourados e outras sete cidades de MS neste sábado
AUXÍLIO EMERGENCIAL
Caixa abre agência em Dourados e outras sete cidades de MS neste sábado
Bancos, shopping, comércio; veja o que abre e fecha no feriadão em Dourados
IMACULADA CONCEIÇÃO
Bancos, shopping, comércio; veja o que abre e fecha no feriadão em Dourados
EDUCAÇÃO
Sem fins lucrativos, Escola Infantil Creche André Luiz reverte tudo na qualidade da educação integra
TV DOURADOS NEWS
Pedro Lima fala sobre decreto municipal, horário de funcionamento do comércio e o Secod
SAÚDE & BEM - ESTAR
2021: mais do mesmo ou mudança genuína de vida?
CAMPO GRANDE
Tio e adolescente são encontrados, mas criança continua desaparecida
COVID-19
STF julgará ações sobre plano de vacinação do governo no próximo dia 17

Mais Lidas

DOURADOS
Novo decreto não autoriza horário estendido do comércio em dezembro
TRÊS LAGOAS
Mãe vê menina com vizinho ao chegar do trabalho e descobre estupro
ECONOMIA
Pessoas que receberam auxílio emergencial irregular serão cobradas por SMS
PANDEMIA
Com novo óbito, Dourados confirma sexta morte por Covid em quatro dias