Ingredientes
300 gramas de chocolate branco
600 ml de creme de leite fresco
150 gramas de lascas de chocolate meio amargo
Modo de preparo
Pique finamente o chocolate branco e derreta-o em banho-maria. Bata o creme de leite fresco até que fique firme e não se desprenda do batedor.
Coloque 100 ml do creme batido em uma tigela e leve o restante para gelar. Despeje o chocolate derretido sobre os 100 ml de creme e bata vigorosamente com o batedor.
Depois, acrescente delicadamente o restante do creme batido, com uma espátula flexível. Distribua a mousse em dez taças até metade e leve para gelar por no mínimo 3 horas.
Tire a mousse da geladeira 30 minutos antes de servir, para não ficar muito fria, e espalhe por cima as lascas de chocolate meio amargo.
Dica do chef: para facilitar a preparação do creme de leite, coloque-o na tigela onde ele será batido, 15 minutos antes na geladeira.
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