quinta, 27 de janeiro de 2022
Dourados
33°max
24°min
Campo Grande
30°max
22°min
Três Lagoas
35°max
24°min
Acompanhe-nos
(67) 99257-3397
COMER BEM

Rocambole de chocolate com framboesa

28 dezembro 2021 - 17h30Por Globo

Ju Ferraz ensina como fazer ROCAMBOLE DE CHOCOLATE. A receita de rocambole com massa de chocolate é recheada com chantilly de chocolate branco e coulis de framboesa e cobertura de chocolate meio amargo. A sobremesa é uma opção saborosa para ceia de Natal ou almoço em família.

Ingredientes - Bolo

1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de óleo de girassol ou de milho
2 ovos
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de chocolate em pó
1 xícara de chá de açúcar
1 colher de sopa de fermento químico em pó

Ingredientes - Recheio

400ml de chantilly
100ml de leite condensado
100g de chocolate branco
300g framboesas frescas ou descongeladas
50g de açúcar refinado
50ml de suco de limão siciliano ou taiti

Ingredientes - Cobertura

Chocolate meio amargo derretido
Chantilly
Framboesas

Modo de Preparo - Bolo

1. No liquidificador adicione leite, óleo, 2 ovos, açúcar. Bata até a massa ficar homogênea;
2. Adicione o chocolate em pó e bata novamente
3. A seguir, coloque um pouco da farinha no liquidificador e bata. Repita isso algumas vezes até acabar toda a quantidade. É muito importante a farinha ficar completamente incorporada a massa
4. Por fim, adicione o fermento. Bata apenas o suficiente para misturar e dissolver o fermento
5. Unte uma forma média com manteiga e chocolate e pó e despeje a mistura na massa na forma
6. Pré aqueça o forno a 180 graus
7. Leve para assar o bolo de 25 a 30min a 180 graus
8. Deixe esfriar para desenformar

Modo de Preparo - Recheio

1. Num processador, adicione as framboesas frescas, açúcar e o limão. Deixe misturar até formar um coulis. Reserve.
2. Na batedeira, coloque o chantilly
3. Quando pegar volume, adicione o leite condensado e o chocolate branco. Continue batendo até incorporar
4. Adicione ao creme de chantilly que ainda está na batedeira 2 colheres de sopa da calda de framboesa. Bata mais um pouco na batedeira até incorporar. Reserve.

Modo de Preparo - Montagem

1. Esfarele o bolo usando as mãos.
2. Umedeça a massa com o chocolate derretido e o leite. Misture com as mãos. A massa deverá ficar num ponto mais firme.
3. Abra um papel filme numa superfície lisa. Coloque a massa e cubra-a com outro pedaço de papel filme e abra a massa com rolo de macarrão.
4. Retire o papel filme de cima e corte a massa num formato de retângulo
5. Coloque a mistura de chantilly, uma camada fina, e distribua por toda a superfície. Use o papel filme da parte debaixo do bolo para enrolar no formato rocambole
6. Deixe no freezer por 1 hora aproximadamente

Modo de Preparo - Cobertura

1. Retire do freezer e tire o papel filme. Coloque em uma superfície, adicione o chocolate derretido e deixe esfriar.
2. Retire o rocambole com a faca quente, para evitar de quebrar.
3. Decore com chantilly e framboesas. Sirva gelado.

 

Deixe seu Comentário

Leia Também

Mega-Sena pode pagar prêmio de R$ 31 milhões nesta quinta-feira
LOTERIA

Mega-Sena pode pagar prêmio de R$ 31 milhões nesta quinta-feira

ECONOMIA

Contribuintes com débitos na AGEMS podem aderir ao Refis até 31

Foragida fura bloqueio, mas é presa com quase meia tonelada de maconha
TRÊS LAGOAS

Foragida fura bloqueio, mas é presa com quase meia tonelada de maconha

EDUCAÇÃO

IFMS divulga resultado final de seleção para cursos técnicos a distância

DOURADOS

Melhorias realizadas na PED reforçam segurança de policiais penais

PONTA PORÃ

Motociclista morre atropelado por caminhonete na BR-463

TEMPO

Quinta-feira nublada com possibilidade de chuva em Dourados

FRONTEIRA

Homem é morto na frente da namorada logo após sair de presídio

DIAGNÓSTICO

Anvisa vai decidir na sexta-feira se libera venda de autotestes de Covid

IVINHEMA

Família procura adolescente de 15 anos que está desaparecida

Mais Lidas

DOURADOS

Homem ostenta em boate, não concorda com valor da conta e vai parar na delegacia

FURTO

Jovem abre algema e tenta fugir de delegacia em Dourados durante autuação

DOURADOS

Preso o jovem autor de pelo menos 20 furtos apenas neste ano

RIBAS DO RIO PARDO

Pai, mãe e filho morreram em colisão entre veículos na BR-262