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Prepare um bolo de rolo para receber as visitas

15 março 2024 - 13h02Por Globo Receitas

Bolo de rolo é uma receita deliciosa e que tem o sabor do Nordeste. Adaptação de um bolo português chamado "colchão de noiva", o bolo de rolo é uma receita tradicional de Pernambuco e encanta todo o Brasil com seu sabor e textura.

Achou que era complicado fazer bolo de rolo? Se enganou! A receita é fácil de fazer e quem deu as dicas foi a chef Tânia Bastos, que ensinou tudinho pra você fazer em casa.

Pronta com poucos ingredientes, a massa do bolo de rolo leva apenas farinha de trigo, açúcar, manteiga e ovos. Para o recheio, uma deliciosa goiabada cremosa deixa o doce irresistível.

Ingredientes
Massa

250 gramas de açúcar
1 xícara e meia de chá ou 250 gramas de manteiga com sal
6 ovos
2 xícaras de chá ou 300 gramas de farinha de trigo

Ingredientes
Recheio

1 e um quarto de xícara de chá ou 300 gramas de goiabada cremosa

Modo de Preparo
Bolo de Rolo

1
Em uma batedeira, coloque o açúcar, a manteiga com sal e bata em velocidade média por 3 minutos.
2
Acrescente os ovos, um a um, e bata até obter um creme homogêneo. Abaixe a velocidade, junte a farinha de trigo e misture.
3
Espalhe a massa em 4 assadeiras de pão de ló de 40 centímetros X 30 centímetros, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Leve para assar em forno preaquecido a 200 graus por aproximadamente 5 minutos.
4
Retire do forno e recheie com uma camada fina de goiabada, solte as beiradas com uma faca pequena, enrole rapidamente, coloque o rolo sobre a outra massa já com a camada fina de goiabada e enrole. Repita esse processo por mais 2 vezes até formar um rolo com aproximadamente 6 centímetros de diâmetro.
5
Polvilhe açúcar cristal e sirva cortado em fatias finas.

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