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COMER BEM

Muffins de Bacon

04 novembro 2020 - 06h00Por Tá na Mesa/Heloisa Rodrigues

Ingredientes
2 colheres (chá) (6 ml) de óleo de girassol
6 fatias de bacon (120 g), finamente picadas
1 cebola grande (200 g), picada
2  1/4 xícara (300 g) de farinha de trigo com fermento
1/2 xícara (75 g) de farinha de trigo
1/8 colher (chá) (1 g) de sal
1 colher (sopa) (3 g) de salsinha picada
2 ovos grandes (140 g)
250 ml de leite semidesnatado
125 g de manteiga sem sal, derretida
1 colher (sopa) (15 ml) de óleo girassol, para untar

Passo a passo
1) Numa frigideira, aqueça o óleo e frite o bacon até ficar dourado e crocante.
2) Retire da frigideira e escorra sobre papel-toalha.
3) Na mesma frigideira, refogue a cebola até ficar macia e levemente dourada, desligue e espere esfriar.
4) Numa tigela, peneire as farinhas e o sal, misture a salsinha e faça uma cova no centro.
5) Em outra tigela, misture os ovos e o leite e derrame no centro dos ingredientes secos.
6) Junte a manteiga derretida, o bacon frito e a cebola refogada e mexa apenas até que os ingredientes estarem misturados.
7) Não mexa demais, pois a mistura deve ficar com grumos.
8) Preencha as forminhas untadas com óleo e, se quiser, forradas com forminhas de papel até 3/4 de sua capacidade.
9) Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até que, ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo.

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