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COMER BEM

Chipa: o pão de queijo paraguaio

11 fevereiro 2022 - 11h19Por Globo

Rodrigo Hilbert ensina como fazer PÃO DE QUEIJO típico no PARAGUAI. A receita de CHIPAS é feita com queijo meia cura e um toque de erva doce, tempero tradicional do Paraguai. O salgado é crocante e é servido em formato de ferradura. Cheia de sabor, a receita é perfeita para acompanhar o café da manhã ou da tarde.

Ingredientes

500 gramas de polvilho doce
500 gramas de queijo meia-cura ralado
10 gramas de fermento químico em pó
250 gramas de manteiga sem sal amolecida (ponto pomada)
4 ovos
1 pitada de sal
1 colher de sopa de sementes de erva-doce

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Em um bowl, coloque o polvilho, o queijo ralado, o sal, o fermento ,a erva-doce e misture bem.
3. Acrescente a manteiga em ponto pomada e os ovos, misturando bem até ficar uma massa homogênea.
4. Sove a massa até ficar firme e não grudar nas mãos no ponto de enrolar .
5. Divida a massa em pedaços médios.
6. Molde cada pedaço da massa em formato de ferradura.
7. Distribua as ferraduras em uma assadeira.
8. Em forno pré-aquecido a 180ºC coloque para assar, por cerca de 15 minutos.
9. Asse as chipas até que elas estejam douradas na parte de baixo (cerca de 20 a 30min).
10. Sirva ainda quente.

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