Passe as cestinhas em uma mistura de canela com açúcar e sirva em seguida com 1 bola de sorvete e calda de doce de leite - Crédito: Foto: Daniela Meira/Globo A cestinha de churros da Ana Maria Braga é uma sobremesa versátil: pode ser servida em festa infantil, aniversário, reunião em família e, claro, no dia a dia.
Para deixar a cestinha de churros ainda mais saborosa, calda de doce de leite e sorvete acompanham o doce. É irresistível! Anote como fazer!
Ingredientes - Calda de doce de leite
400 gramas ou 1 xícara e meia de chá de doce de leite
Meia xícara de chá ou 120 mililitros de leite morno
Ingredientes - Cestinha de churros
1 xícara de chá rasa ou 125 gramas de farinha de trigo
2 colheres de sopa ou 15 gramas de amido de milho
Um quarto xícara de chá ou 50 gramas de manteiga
1 xícara de chá ou 240 mililitros de água
7 paçocas esfareladas ou 200 gramas
3 ovos
Canela com açúcar a gosto
Modo de Preparo - Calda de doce de leite
1. Em uma tigela, misture com um batedor de arame o doce de leite com o leite morno até ficar uma calda lisa.
2. Sirva com a cestinha.
Modo de Preparo - Cestinha de churros
1. Coloque em uma tigela farinha de trigo, amido de milho, misture e reserve.
2. Em uma panela, coloque manteiga, água, as paçocas esfareladas e leve ao fogo médio até ferver.
3. Adicione a mistura de farinha com amido e misture até soltar do fundo da panela.
4. Retire do fogo, transfira a mistura para uma tigela, acrescente 3 ovos, um a um, misturando bem com uma colher de pau a cada adição.
5. Transfira a massa feita acima para um saco de confeiteiro com o bico 32.
6. Unte o lado de fora de 14 forminhas de empada, com 7 centímetros de diâmetro na parte superior por 4 centímetros e meio de diâmetro na parte inferior por 3 centímetros de altura, e vire as forminhas com a boca para baixo.
7. Coloque a ponta do saco de confeiteiro na borda da forminha de empada, vá apertando o saco e cobrindo toda superfície da empadinha, de baixo para cima, cobrindo toda a forminha e formando as cestinhas.
8. Disponha as forminhas numa assadeira e leve para o freezer por cerca de 2 horas ou até congelar.
9. Retire do freezer, desenforme as cestinhas com ajuda de uma faca sem ponta e frite-as em óleo quente até dourar.
10. Retire e escorra em papel absorvente com a boca virada para baixo.
11. Passe as cestinhas em uma mistura de canela com açúcar e sirva em seguida com 1 bola de sorvete e calda de doce de leite.
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