Bolo de fubá escaldado é uma deliciosa opção para o lanche

Você vai usar uma tigela e o liquidificador para fazer a massa, que deve ser assada por 20 minutos - Crédito: Bianca Leiko/Globo

O bolo de fubá escaldado da Ana Maria Braga pode ser recheado com goiabada ou requeijão, e vai deixar o seu café da manhã ou o lanche da tarde muito mais saboroso.

Você vai usar uma tigela e o liquidificador para fazer a massa, que deve ser assada por 20 minutos. E a lista de ingredientes é bem simples e prática. Você deve ter os ingredientes na despensa.

Confira o passo a passo completo!

Ingredientes
Bolo de fubá escaldado

Meia xícara de chá ou 90 gramas de fubá
Meia xícara de chá ou 120 mililitros de leite quente
1 ovo
Um quarto de xícara de chá ou 60 mililitros de óleo
Meia xícara de chá ou 100 gramas de açúcar
1 colher de café de sal
Um quarto de xícara de chá ou 25 gramas de parmesão ralado grosso
1 colher de sopa de fermento químico
8 cubinhos de goiabada com 5 gramas cada cubo. Ou 8 colheres de chá de requeijão 5 gramas cada colher

Modo de Preparo
Bolo de fubá escaldado

1
Em uma tigela coloque meia xícara de chá de fubá, meia xícara de chá de leite quente e misture com uma espátula. Reserve por mais ou menos 5 minutos.
2
Depois desse tempo, coloque em um liquidificador 1 ovo, um quarto de xícara de chá de óleo, meia xícara de chá de açúcar, 1 colher de café de sal, um quarto de xícara de chá de parmesão ralado grosso e o fubá escaldado. Bata até formar uma massa homogênea. São mais ou menos 30 segundos.
3
Junte 1 colher de sopa de fermento químico e bata rapidamente apenas para misturar o fermento.
4
Desligue o liquidificador, transfira a massa para forminhas de 7 centímetros de diâmetro por 4 centímetros de altura, untadas com manteiga (apenas até a metade de cada forminha, para não vazar).
5
Coloque 1 cubinho de goiabada ou 1 colher de chá de requeijão no centro da massa. Leve ao forno preaquecido a 180 graus Célsius por 20 minutos.
6
Retire do forno, desenforme em uma grade e deixe amornar. Sirva morno ou frio. Dica: passe os cubinhos de goiabada na farinha de trigo antes de usá-la.