Bolo de brigadeiro confeitado - Crédito: Guia da Cozinha Brigadeiro é uma especiaria brasileira imperdível em qualquer festa de aniversário. Então, imagine um bolo de brigadeiro? É um presente para todos os convidados. Aprenda esta receita de bolo de brigadeiro confeitado, que fica uma delícia para as festinhas caseiras ou almoços em família! Todos vão aprovar!
Tempo: 1h30 (+1h de geladeira)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes do bolo de brigadeiro confeitado
4 ovos
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de água fervente
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
Bombons tipo Bis® para decorar
Recheio e cobertura
3 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
250g de chocolate meio amargo picado
1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite
250g de chocolate ao leite picado
Chocolate granulado a gosto
Modo de preparo
No liquidificador, bata os ovos, o chocolate, o óleo, o açúcar e a água. Misture a farinha e o fermento com uma colher. Despeje em uma fôrma de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar.
Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio. Leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, a manteiga e os chocolates, mexendo até engrossar.
Separe 1 xícara (chá) dessa mistura e deixe esfriar. Misture o creme de leite ao restante do brigadeiro e leve à geladeira por 1 hora.
Coloque metade do bolo em um prato, espalhe 1/3 do brigadeiro com creme de leite e cubra com a outra massa. Cubra todo o bolo com 1/3 do brigadeiro com creme de leite, alisando com uma espátula.
Decore as laterais com Bis® e decore a superfície com o brigadeiro restante, usando um saco de confeitar com bico pitanga. Modele brigadeiros com o brigadeiro reservado e passe por granulado. Decore o topo do bolo com os brigadeiros e sirva.
COLABORAÇÃO: Fernando Santos/Ângela Cardoso
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