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COMER BEM

Aprenda essa deliciosa receita de torta de pudim

18 outubro 2021 - 16h49Por Globo

Pudim já é um doce incrível, imagina então o sabor da torta de pudim? O Mais Você mostrou como preparar essa delícia que promete fazer sucesso e surpreender a sua família na hora da sobremesa.

A receita é bem fácil e seu preparo é dividido em quatro partes: o caramelo, o pudim, a massa e a montagem. Para montar a sua torta de pudim, a massa, que já foi assada uma vez, ganha uma porção de caramelo e uma de pudim antes de seguir novamente para o forno para o doce ficar bem dourado. Depois é só deixar esfriar, desenformar e servir essa delícia.

Além da receita, Ana Maria Braga ainda dá dica para deixar seu pudim sem furinhos.

Aprenda a preparar essa deliciosa receita de torta de pudim do 'Mais Você'; confira o passo a passo!

Ingredientes - Caramelo

180 gramas ou 1 xícara de chá e 1 colher e meia de sopa de açúcar
50 mililitros ou um quarto de xícara de chá de água
150 mililitros ou meia xícara e 1 colher de sopa de creme de leite fresco
20 gramas ou 1 colher de sopa de manteiga gelada

Ingredientes - Pudim

1 lata ou 395 gramas de leite condensado
2 latas ou 600 mililitros de leite
4 ovos

Ingredientes - Massa

150 gramas ou 1 e um quarto de xícara de chá de manteiga cortada em cubos
90 gramas de açúcar de confeiteiro peneirado
50 gramas ou meia xícara de chá de farinha de castanha-do-pará
350 gramas ou 3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 ovo

Modo de Preparo - Caramelo

1. Em uma panela coloque 180 gramas de açúcar, 50 mililitros de água e leve ao fogo médio até derreter e ficar com cor de caramelo.
2. Retire do fogo e acrescente 150 mililitros de creme de leite fresco e misture bem.
3. Junte 20 gramas de manteiga gelada e misture até derreter a manteiga.
4. Transfira o caramelo para uma tigela e leve para a geladeira até esfriar.

Modo de Preparo - Pudim

1. Em um liquidificador coloque 1 lata de leite condensado, 2 latas de leite, 4 ovos e bata bem até ficar homogêneo.
2. Desligue o liquidificador e reserve.

Modo de Preparo - Massa

1. Coloque em uma tigela 150 gramas de manteiga cortada em cubos, 90 gramas de açúcar de confeiteiro peneirado, 50 gramas de farinha de castanha-do-pará, 350 gramas de farinha de trigo e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
2. Acrescente 1 ovo e misture bem até formar uma massa homogênea.
3. Em forminhas individuais de fundo falso (de 8 centímetros de diâmetro x 2 centímetros de altura) coloque uma porção da massa forrando fundo e lateral.
4. Leve a massa para assar em forno médio preaquecido a 180 graus por aproximadamente 20 minutos.
5. Retire do forno e deixe esfriar.

Modo de Preparo - Montagem

1. Em cada forminha com a massa (já assada) coloque uma porção de caramelo, espalhando bem no fundo e lateral.
2. Em seguida, coloque uma porção do pudim.
3. Leve novamente ao forno a 160 graus por mais 20 minutos ou até dourar o pudim.
4. Retire do forno e deixe esfriar.
5. Desenforme e sirva em seguida.

 

 

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