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Aprenda como fazer o petisco nuvem de queijo

03 agosto 2021 - 11h10Por Globo.com

As nuvens de queijo feitas por Ana Maria Braga são quase um pão de queijo. A diferença é que a receita fica mais leve e fofinha. O segredo para deixar as nuvens de queijo assim é misturar os ingredientes da massa junto com as claras em neve de baixo para cima.

O petisco fica delicioso, crocante por fora e macio por dentro, e pode ser saboreado em diversas ocasiões: do lanche da tarde até comemorações.

As nuvens de queijo da Ana Maria Braga são fáceis de fazer e levam ingredientes muito simples. O rendimento da receita também vale a pena. São 30 unidades de nuvens de queijo crocantes e macias. Confira como preparar!

Ingredientes

250 gramas ou 2 xícaras de chá de queijo minas ralado no ralo grosso
6 colheres de sopa ou meia xícara de chá de requeijão
6 colheres de sopa ou meia xícara de chá de queijo parmesão ralado no ralo grosso
3 colheres de sopa ou um quarto de xícara de chá de polvilho doce
3 colheres de sopa ou um quarto de xícara de chá de farinha de trigo
2 colheres de sopa ou 30 mililitros de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 claras batidas em neve

Modo de Preparo

1. Coloque em uma tigela 250 gramas de queijo minas ralado no ralo grosso, 6 colheres de sopa de requeijão, 6 colheres de sopa de queijo parmesão ralado no ralo grosso, 3 colheres de sopa de polvilho doce, 3 colheres de sopa de farinha de trigo, 2 colheres de sopa de azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem.
2. Adicione 3 claras batidas em neve e misture delicadamente.
3. Com uma colher, pegue pequenas porções da massa e frite em uma frigideira em fogo médio com bastante óleo quente até dourar.
4. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.

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