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COMER BEM

Aprenda a fazer uma deliciosa cebola empanada

16 novembro 2021 - 17h35Por Globo

A cebola empanada é um prato de origem americana que faz sucesso no mundo inteiro. Receita é o acompanhamento perfeito para sanduíches, hambúrgueres na versão tradicional ou vegana, carnes e ainda pode ser harmonizada com diferentes tipos de molhos, ganhando um sabor todo especial.

Mas como fazer cebola empanada sequinha e supercrocante? O segredo não está no processo de empanamento. As rodelas de cebola descansam em água gelada e depois são empanadas na farinha; numa massa feita com farinha de trigo, pimenta, sal e leite e finalizadas na farinha de rosca. Esse processo é repetido duas vezes antes dos anéis de cebola serem fritos em óleo bem quente. Assim você terá cebolas empanadas dignas de qualquer restaurante famoso. Confira!

Aprenda a preparar clássica receita de cebolas empanadas. Cebola são cortadas em rodelas e colocadas de molho em água gelada para diminuir o sabor ardido. Depois a cebola é empanada em 3 partes: farinha de trigo, massa feita à base de farinha de trigo, pimenta, sal e leite e farinha de rosca. Petisco é frito em óleo bem quente o que garante aquela crocância toda especial. Veja o passo a passo!

Ingredientes

3 unidades de cebolas grandes
1 copo de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de sopa de óleo
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
2 copos de farinha de rosca - para empanar
1 copo de farinha de trigo - para empanar

Modo de Preparo

1. Descasque as cebolas e corte em rodelas de 1 centímetro de largura cada.
2. Solte os anéis e deixe de molho em água gelada por 30 minutos.
3. Peneire a farinha de trigo com o fermento, sal e pimenta-do-reino.
4. Adicione o leite aos poucos, misturando bem sem deixar formar bolas. Caso fique muito consistente adicione um pouco mais de leite.
5. Escorra toda a água das cebolas. Passe aos poucos a cebola na farinha de trigo e em seguida, mergulhe na massa. Finalize empanando na farinha de rosca.
6. Deixe descansar por 15 minutos e repita o processo de empanar novamente partindo da massa e depois a farinha de rosca.
7. Em óleo quente e abundante, frite os anéis aos poucos e colocando pra escorrer no papel toalha. Sirva quente.

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