Bomba gelada de chocolate e cereja -Foto: StockFood / Gallo Images Pty Ltd.Rendimento 6 a 8 porções
Tempo de preparo 1 h + 12 h para congelar, no mínimo
Ingredientes
2 litros de sorvete de baunilha, ou de creme;
50 g de amêndoas torradas e picadas;
1 rocambole com recheio de caramelo, comprado pronto, ou bolo pronto;
125 ml de vinho doce de sobremesa*;
45 ml de geleia de cerejas;
125 ml de creme de avelã com cacau;
100 g de cerejas cristalizadas, picadas;
150 g de cerejas-pretas, picadas;
180 g de chocolate meio amargo, quebrado;
cerejas para decorar.
*Pode ser substituído por calda de cereja.
Modo de fazer
1 Cubra 1 bowl grande ou 2 bowls pequenos com três camadas de papel filme.
2 Deixe amolecer 500 ml de sorvete em temperatura ambiente. Acrescente as amêndoas, misture e coloque no fundo do bowl. Cubra com uma camada do rocambole (ou bolo) fatiado. Regue com vinho doce e uma camada de geleia de cereja. Leve para congelar, até ficar firme.
3 Amoleça mais 500 ml de sorvete e misture-o como creme de avelã e cacau. Cubra a mistura congelada comeste creme, acrescente outra camada de rocambole, regue com o vinho doce e o resto da geleia de cereja. Leve o conteúdo de volta ao freezer para congelar.
4 Deixe o resto do sorvete amolecer um pouco, à temperatura ambiente. Adicione
as cerejas cristalizadas, as cerejas-pretas picadas, misture bem e cubra novamente o bowl com essa mistura. Deixe congelando por 6 a 8 horas.
Montagem
1 Derreta o chocolate meio amargo e deixe esfriar.
2 Tire o bowl de sorvete do congelador e vire-o sobre um prato largo. Retire o plástico-filme. Cubra com o chocolate derretido, ou fatie a sobremesa e sirva cada porção com o chocolate e as cerejas.
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