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COMER BEM

Aprenda a fazer Arroz com Frutas Secas e Lentilhas

18 dezembro 2015 - 12h42

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de Lentilha Yoki
• 3 xícaras (chá) de água
• 1 cubo de Caldo de Legumes Kitano
• 4 Cravos-da-Índia Kitano
• 1 casca de Canela-da-China em casca Kitano
• Sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola inteira picada em cubos pequenos
• 1 pitada de Gengibre em pó Kitano
• 1 ½ xícara (chá) de arroz
• 3 colheres (sopa) de vinho branco seco
• 3 xícaras (chá) de água fervente
• Sal a gosto
• ¼ xícara (chá) de nozes picadas
• ½ xícara (chá) de damascos picados
• ½ xícara (chá) de uvas passas
¼ xicara (chá) castanhas de caju Yoki picadas
• ¼ xícara (chá) de amêndoas em lascas
• ½ pimentão vermelho pequeno picado

Modo de Preparo

Leve ao fogo uma panela com a lentilha, água, caldo de legumes, cravos, a canela e o sal. Cozinhe por 12 minutos. Retire do fogo, escorra, remova os cravos e a canela, deixe esfriar e reserve. Em outra panela, leve ao fogo a manteiga, a cebola, o gengibre e refogue até a cebola murchar. Acrescente o arroz, o vinho, misture bem e refogue por mais 3 minutos.

Adicione a água e o sal, abaixe o fogo e cozinhe até secar toda a água. Retire do fogo e deixe esfriar.

Em um recipiente, misture o arroz com a lentilha. Adicione a mistura seca (nozes, uvas passas, castanhas, amêndoas e o pimentão).

Acerte o sal, se necessário. Sirva frio.

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