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Vigilância Sanitária promove capacitação em alimentos

13 agosto 2002 - 11h25

A coordenadoria de Vigilância Sanitária da Secretaria de Saúde está promovendo um curso de capacitação na área de alimentos, dirigido aos novos fiscais estaduais e municipais. Com o título “Atualização em boas práticas de fabricação e análise de perigos e pontos críticos de controle”, o curso pretende abordar teoria e prática da atividade de vigilância sanitária em fábricas, mercados e restaurantes.
Serão abordados os temas: contaminação dos alimentos; meios de controle dos fatores de crescimento de microorganismos; higiene pessoal, ambiental e operacional; práticas de produção alimentar e conservação de alimentos.
A capacitação, que começou ontem e termina na próxima quinta, está sendo realizada na Coordenadoria de Desenvolvimento de Recursos Humanos (Escola de Saúde Pública) em Campo Grande, das 8h30 às 17h30.

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