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Oficina da Vigilância Sanitária termina amanhã

14 agosto 2002 - 14h22

Mais de 40 fiscais da Vigilância Sanitária de todo o estado participam da oficina “Atualização em boas práticas de fabricação e análise de perigos e pontos críticos de controle”, promovida pela Secretaria de Saúde. O curso, que teve início segunda-feira, aborda teoria e prática da Vigilância Sanitária em fábricas, mercados e restaurantes numa concepção mais ampla da atividade, considerando o controle de riscos em cada etapa do processo de produção de alimentos.
O curso aborda os temas: contaminação dos alimentos; meios de controle dos fatores de crescimento de microorganismos; higiene pessoal, ambiental e operacional; práticas de produção alimentar e conservação de alimentos.
A capacitação está sendo realizada no Coordenadoria de Desenvolvimento de Recursos Humanos (Escola de Saúde Pública) em Campo Grande, das 8h30 às 17h30. O encerramento será amanhã.

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