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COMER BEM

Lombo a chutney

06 novembro 2017 - 09h51Por Da redação
Ingredientes
 
Chutney
 
1 cebola grande ralada (100g);
 
1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto (15g);
 
Meia colher (chá) de gengibre fresco ralado (3,5g);
 
1 pitada de canela em pó;
 
1 pitada de cravo em pó;
 
5 colheres (sopa) de geleia de framboesa diet (100g).
 
Lombo
 
1 lombo de porco sem gordura (500g);
 
Meia colher (sopa) de suco de limão (7,5g);
 
Meia colher (chá) de sal;
 
Pimenta-do-reino a gosto;
 
1 colher (sopa) de margarina DORIANA light (20g).
 
Modo de preparo
 
Em uma panela média, junte a cebola, o vinagre, o gengibre, a canela, o cravo e a geleia. Mexa bem e leve ao fogo baixo, com a panela tampada, por cerca de 20 minutos ou até obter um molho encorpado. Reserve.
 
Lombo
 
Corte o lombo em 4 fatias com cerca de 1 cm de espessura cada. Tempere-as com o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe tomar gosto por cerca de 15 minutos. Em uma frigideira, aqueça a Doriana light e frite as fatias de lombo, em fogo baixo no início (para que cozinhem por dentro) e depois aumente o fogo para que fiquem douradas dos dois lados. Sirva em seguida acompanhadas do chutney.

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