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COMER BEM

Frango ao Molho Madeira

16 outubro 2017 - 12h33Por Da redação
6 unidades de coxa com sobrecoxa de frango;
 
1 unidade de cebola média picada;
 
Pimenta calabresa a gosto;
 
Sal a gosto;
 
Azeite de oliva a gosto;
 
Farinha de trigo a gosto.
 
Molho Madeira
 
2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
 
1 colher (sopa) de manteiga;
 
2 copos de água;
 
1 tablete de caldo de carne;
 
1/2 copo de vinho madeira;
 
Modo de preparo
 
Frango
 
Tempere o frango com o azeite, o sal e a pimenta. Passe-as na farinha de trigo e frite em óleo quente com a cebola picada. Coloque o frango em uma travessa, regue os pedaços com o molho e sirva ainda quente.
 
Molho Madeira
 
Em uma panela coloque a manteiga e deixe derreter em fogo baixo. Em seguida junte a farinha de trigo aos poucos e vá mexendo até que ela fique dourada. Depois adicione o caldo de carne dissolvido na água fervente, mexendo sempre. Adicione o vinho e mexa até engrossar. Use na receita do frango.

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