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Fitness: receita de escondidinho de batata doce

14 fevereiro 2018 - 09h59Por Da redação

Ingredientes

Recheio

1 colher (sopa) de azeite;

1 cebola picada;

2 dentes de alho picados;

250g de frango desfiado;

1 xícara (chá) de espinafre refogado;

3 colheres (sopa) de molho de tomate caseiro;

1 colher (sopa) cheia de cottage.

Purê

3 batatas doces;

1 colher (sopa) de azeite;

2 colheres (sopa) de cebola picada;

1 dente de alho picado;

Sal a gosto.

Modo de preparo

Em uma frigideira refogue a cebola no azeite até ficar transparente. Depois, a crescente o alho, o frango e refogue um pouco mais. Adicione o molho de tomate caseiro e cozinhe por 5 minutos. Por último, acrescente o cottage, o espinafre e tempere com tomilho, manjericão, sal e pimenta a gosto.

Cozinhe a batata em uma panela com água, o suficiente para cobri-la. Em seguida, refogue a cebola e o alho no azeite e acrescente a batata cozida amassada. Mexa tudo e tempere com sal.
Para montar, coloque uma parte do purê em um refratário e acrescente o recheio. Cubra com a outra metade do purê, e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 10 a 15 minutos.

 

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