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SAUDÁVEL

Delicioso charuto de couve com grão-de-bico

06 março 2019 - 09h13Por Casa Vogue

Ingredientes

4 maços de couve

3 ½ litros de água

800 gramas de tomate picado

3 cebolas médias picadas

330 gramas de grão-de-bico cozido e descascado

1 ½ xícara de arroz cru

Pimenta síria a gosto

Sal a gosto

3 dentes de alho moído

1 xícara bem cheia de salsa picada

44 palitos

4 colheres de sopa de manteiga

1 litro de água

Suco de limão a gosto

Modo de preparo

Remova o talo das folhas de couve e corte as maiores ao meio, na vertical. Coloque-as em bacia. Ferva 3,5 litros de água e despeje sobre as folhas. Ponha um prato por cima, para que não boiem, e deixe-as de molho por 10 minutos. Escorra bem e reserve.

Faça o recheio misturando o tomate, a cebola, o grão-de-bico, o arroz, a pimenta, o sal, o alho e a salsa. Reserve. Na base de cada folha de couve, coloque 1 colher (sopa) de recheio, enrole o charuto e feche um palito.

Em uma panela grande, arrume os charutos, coloque a manteiga e cubra com água, sal e suco de limão – para evitar que desenrolem, coloque um prato sobre eles. Cozinhe em fogo alto, por 30 minutos após a fervura, escorra, remova os palitos e sirva.

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