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CHOCOLATE

Crepe de morango com calda de chocolate

29 novembro 2018 - 13h51Por Tastemade

Ingredientes

2 ovos em temperatura ambiente;

50g de açúcar mascavo;

50g de óleo de coco;

3 colheres de sopa de leite Molico mais proteína;

40g de farinha de trigo integral;

1 pitada de sal;

Óleo de coco para untar.

Recheio

1 ½ xícara de leite leite Molico mais proteína;

2 colheres de sopa de açúcar demerara;

¼ colher de chá de extrato de baunilha;

3 gemas;

100g de morangos picados.

Calda de chocolate

100g de chocolate meio amargo picado

1 colher de sopa de mel

¼ de xícara de leite Molico mais proteína

Modo de preparo

Em uma panelinha, misturar o leite, o açúcar, o extrato de baunilha e as gemas peneiradas. Cozinhar em fogo baixo, sempre mexendo, até obter um creme consistente. Reservar para esfriar. Em um recipiente, com auxílio de um fouet, bater os ovos e juntar o açúcar mascavo.

Adicionar o óleo de coco, o leite Molico mais proteína e misturar bem e, em seguida, juntar a farinha de trigo integral, o sal e mexer até obter uma massa bem lisa. Em fogo médio, aquecer uma frigideira, pincelar com óleo de coco e dispor uma porção de massa de modo que cubra toda base da frigideira.

Quando as bordas estiverem douradas, virar para dourar o outro lado. Reservar. Em banho maria, derreter o chocolate meio amargo com o mel e o leite Molico mais proteína.

Quando estiver bem lisinho, dispor em uma molheira. Dispor o creme e os morangos picados na massa de crepe, fechar e finalizar com a calda por cima.

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