Menu
Busca quarta, 21 de fevereiro de 2018
(67) 9860-3221
COMER BEM

Salada de batatas com maionese caseira

15 setembro 2017 - 11h00

Ingredientes

• 1kg de batata bolinha;

• 1 gema de ovo crua;

• 1 gema de ovo cozida;

• 1 colher (sopa) de caldo de limão;

• 1 colher (sopa) de mostarda de Dijon;

• 200ml de óleo;

• 1 dente de alho;

• 1 colher (chá) de sal;

• 1 e 1/2 colher (sopa) de dill picado (endro);

• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto;

Modo de preparo

Para cozinhar a gema, coloque o ovo em uma panelinha, leve ao fogo médio e, quando ferver, deixe cozinhar por oito minutos. Escorra a água e deixe o ovo esfriar para tirar a gema. Sob água corrente, esfregue a casca das batatas com uma escova para limpar bem. Transfira para uma panela média, cubra com água e leve ao fogo médio para cozinhar por aproximadamente 20 minutos. Verifique se estão cozidas espetando com um garfo. Passe as batatas por um escorredor e deixe esfriar. Numa tigela grande, amasse a gema cozida com um garfo. Junte a gema crua, o vinagre, a mostarda e misture vigorosamente, até que essa mistura fique pálida e mais encorpada.

Coloque um pano úmido sob a tigela (para que ela não fique sambando enquanto você bate a mistura). Com um batedor de arame, bata bem com uma mão, enquanto acrescenta o óleo em fio com a outra, até formar a maionese. Amasse o alho num pilão com o sal até formar uma pasta. Pique fino o dill. Misture os ingredientes à maionese e tempere com pimenta-do-reino.

Corte as batatas ao meio e transfira para uma tigela. Junte aproximadamente metade da maionese e misture delicadamente, para não descascar as batatinhas. Se preferir uma salada mais cremosa, vá adicionando a maionese aos poucos. Reserve na geladeira até a hora de servir.

Deixe seu Comentário

Leia Também

Solteira, Dani Sperle posa nua e diz o que homem precisa para conquistá-la
JUSTIÇA
Empresa de telefonia deve ressarcir consumidor por cobrança ilegal
ACOMPANHAMENTO
Comissão de senadores vai fiscalizar intervenção federal no Rio de Janeiro
PARAGUAI
PRF intercepta carregamento de cigarros contrabandeados na BR-163
TESTE
Celular pirata habilitado a partir de amanhã no DF será bloqueado em maio
REUNIÃO
Governo define estratégias de segurança para a cidade de Três Lagoas
CORUMBÁ
Homem espancado no carnaval morre após ficar 9 dias internado
BUROCRACIA
Senado aprova projeto para simplificar certidão de débitos tributários
APOIO
Militares auxiliam atingidos por enchentes e resgata cutia em Aquidauana
INÉDITO
Brasileira passa à final da patinação artística na Coreia do Sul

Mais Lidas

DESAPARECIDA
Corpo encontrado no rio Dourados é de Débora Dias
RESIDENCIAL ROMA
Criança fica ferida ao cair de prédio em Dourados
ESTRELA PORÃ
Polícia fecha “boca” que abastecia região Oeste de Dourados
DOURADOS
Gaeco cumpre mandados em nova ação contra o tráfico