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COMER BEM

Quibe assado no espeto

06 maio 2019 - 09h37Por Claudia
Ingredientes
 
1 1/2 xícara (chá) de trigo para quibe
 
3 xícaras (chá) de água fervente
 
1 tablete de caldo de carne ou de legumes light
 
600 g de carne moída (patinho ou fraldinha bem limpa)
 
1 cebola grande bem picada
 
1/2 xícara (chá) de hortelã picada
 
Sal e pimenta síria a gosto
 
2 colheres (sopa) de tahine (pasta à base de gergelim)
 
Para a salada
 
3 xícaras (chá) de alface em tiras finas
 
1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido
 
1 cenoura, sem casca, ralada
 
2 tomates sem sementes em cubinhos
 
Para o molho
 
4 colheres (sopa) de maionese
 
2 colheres (sopa) de tahine
 
4 colheres (sopa) de iogurte natural
 
Sal e pimenta-síria a gosto
 
Sementes de gergelim a gosto para polvilhar
 
Modo de preparo
 
Lave o trigo e escorra bem. Coloque numa tigela e ponha a água com o caldo. Reserve por uma hora e escorra bem. Adicione a carne, a cebola, a hortelã, o sal, a pimenta e a pasta de gergelim. Misture bem com as mãos e faça dez bolinhos alongados com a massa. Enfie cada um num palito de churrasco e coloque em uma assadeira untada. Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por dez minutos. Vire-os e deixe mais dez minutos.
 
Prepare a salada
 
Em uma travessa, espalhe a alface. Por cima, disponha os ingredientes restantes
.
Prepare o molho
 
Em uma tigela, misture todos os ingredientes e regue a salada. Polvilhe com o gergelim e sirva com os espetos.
Dica: prepare o molho com antecedência e guarde na geladeira até o momento de servir.
 
Tempo de preparo: 2 horas
 
Rendimento: 10 porções
 
Calorias por porção: 226
 
Dificuldade: superfácil
 
*Receita criada e testada pela equipe de cozinha de ANAMARIA

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