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COMER BEM

Muffins de Bacon

22 julho 2019 - 16h08Por Heloisa Rodrigues/ Tá na mesa

Ingredientes

2 colheres (chá) (6 ml) de óleo de canola 

6 fatias de bacon (120 g), finamente picadas  

1 cebola grande (200 g), picada 

2  1/4 xícara (300 g) de farinha de trigo com fermento 

1/2 xícara (75 g) de farinha de trigo 

1/8 colher (chá) (1 g)  de sal 

1 colher (sopa) (3 g) de salsinha picada 

2 ovos grandes (140 g) 

250 ml de leite semidesnatado 

125 g de manteiga sem sal, derretida 

1 colher (sopa) (15 ml) de óleo canola, para untar

Passo a passo

1) Numa frigideira, aqueça o óleo e frite o bacon até ficar dourado e crocante. 

2) Retire da frigideira e escorra sobre papel-toalha.

3) Na mesma frigideira, refogue a cebola até ficar macia e levemente dourada, desligue e espere esfriar. 

4) Numa tigela, peneire as farinhas e o sal, misture a salsinha e faça uma cova no centro. 

5) Em outra tigela, misture os ovos e o leite e derrame no centro dos ingredientes secos. 

6) Junte a manteiga derretida, o bacon frito e a cebola refogada e mexa apenas até que os ingredientes estarem misturados. 

7) Não mexa demais, pois a mistura deve ficar com grumos. 

8) Preencha as forminhas untadas com óleo e, se quiser, forradas com forminhas de papel até 3/4 de sua capacidade. 

9) Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até que, ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo.

 

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