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RECEITAS

Hambúrguer do Klebber Toledo

28 maio 2015 - 12h00

Receitas.com

Ingredientes

Hambúrguer

2 colheres (sopa) de azeite

4 dentes de alho amassados

1 cebola picadinha

1 kg de carne moída (misture patinho com picanha)

1 ovo

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (grana padano)

sal e pimenta-do-reino a gosto

Montagem

pães variados (pão ciabatta, pão de hambúrguer com e sem gergelim, pão francês redondo)

queijo parmesão ralado (grana padano)

queijo prato lanche fatiado

queijo cheddar fatiado

muçarela de búfala fatiada

rúcula

alface americana

tomate cereja fatiado

manjericão

catchup

mostarda

maionese

mel

modo de preparo

Hambúrguer

1 - Em uma frigideira com 2 colheres (sopa) de azeite refogue 4 dentes de alho amassados, 1 cebola picadinha até murchar. Retire do fogo.

2 - Coloque em uma tigela 1 kg de carne moída (misture patinho com picanha), 1 ovo, 1 xícara (chá) de parmesão ralado (grana padano), cebola com o alho refogado (feito acima), sal e pimenta-do-reino a gosto e misture até formar uma massa homogênea.

3 - Com as mãos pegue porções da mistura de carne (+/- 250 g cada um) e com um aro modele no formato de hambúrguer.

Dica: Faça aros cortando a parte do meio de garrafas pet em círculos para modelar os hambúrgueres.

4 - Em uma frigideira com azeite grelhe os hambúrgueres dos dois lados. Retire do fogo e reserve.

Montagem

5 - Corte o pão de sua preferência ao meio, coloque 1 hambúrguer grelhado e o acompanhamento que preferir.

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