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COMER BEM

Conchinhas com manga e camarões

01 julho 2019 - 14h39Por TeleCulinária
 Refeição:  Peixes
 
 Grau de Dificuldade : Fácil
 
 Custo da Refeição: Médio
 
 Tempo Preparação: 30 minutos
 
Tempo Cozedura: 30 minutos 
 
 Doses: 04 pessoas
 
 
INGREDIENTES
 
250 g de massa conchinhas
300 g de camarões grandes
200 g de tomate cereja
100 g de rúcula
5 rabanetes
1 manga pequena
1 dente de alho grande
1 lata pequena de milho cozido
30 g de  manteiga
2 colheres (sopa) de molho de soja
1 folha de louro
Azeite q.b.
Coentros q.b.
Sal e pimenta preta q.b.
 
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
 
1. Leve ao lume um tacho com água, sal e um fio de azeite e deixe ferver. Junte a massa e deixe cozer cerca de 10 minutos. Escorra, passe por água fria e deixe escorrer novamente.
 
2. Leve ao lume uma frigideira com o louro, o alho esmagado com a casca, a manteiga e umas gotas de azeite. Deixe aquecer,
junte os camarões descascados e tempere com sal e pimenta. Deixe saltear, mexendo de vez em quando, e retire do lume.
 
3. Descasque a manga, retire o caroço e corte-a em cubos; corte os tomates ao meio e os rabanetes em rodelas finas, mantendo-lhe a casca.
 
4. Numa taça, misture a massa com o tomate, a rúcula, a manga, os camarões, o milho escorrido, os rabanetes e folhas de coentros. Tempere com o molho de soja, azeite e uma pitada de sal e pimenta e envolva. Sirva a salada fria ou à temperatura ambiente.
 

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