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RECEITAS

Bombom de paçoquinha é opção de sobremesa junina; confira a receita

24 junho 2015 - 12h43

G1

As festas juninas são marcadas pelas guloseimas e comidas típicas. Uma sobremesa feita de paçoca, melado e cobertura de chocolate promete fazer sucesso nesta data de São João. A dica é de uma dupla de sócias de Porto Alegre, cuja empresa trabalha com produtos à base de sorvete.

Já que estamos no inverno, o bombom de sorvete de paçoquinha pode ser degustado com uma calda de quentão, com vinho tinto, açúcar, cravo, canela e um toque de amora.

A sobremesa apresenta um formato diferente: mais parece um mini sanduíche doce, de 4 cm. Na loja física, os bombons são vendidos por unidade. Custam R$ 2,80 e podem ser adquiridos também em caixas de variados tamanhos e preços. A calda, vendida separadamente, custa R$ 12 e também pode ser adquirida congelada, caso o cliente queira utilizar em outra sobremesa.

Ingredientes para o bombom:

200g de melado

400g de creme de leite

300ml de leite desnatado

1 colher de sopa de leite em pó

Ingredientes para o recheio:

180g de paçoca cremosa (disponível nos mercados)

200g de farofa de paçoca

Ingredientes para a cobertura:

150g de chocolate amargo

150g de chocolate ao leite (barra de chocolate)

Modo de preparo:

Para fazer a cobertura, pique as barras de chocolate e derreta-as em banho maria, misturando-as. Distribua a metade do chocolate derretido nas cavidades das formas de bombom e coloque no freezer por 15 minutos.

Enquanto aguarda endurecer a cobertura, coloque no liquidificador todos os ingredientes do sorvete e bata-os por aproximadamente 2 minutos.

Em seguida, retire do freezer as formas de bombom e distribua os recheios, creme de paçoca e a paçoca. Logo coloque sobre os recheios a massa do sorvete e devolva as formas ao freezer por mais quatro horas.

Para finalizar o restante da cobertura, retire e cubra com o chocolate derretido.
Ao final, retorne novamente ao freezer por mais 10 horas. Desenforme e guarde novamente no freezer para consumo posterior.

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