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DICA DO DIA

Chocolate branco com calda de morango; aprenda como fazer

11 junho 2018 - 11h55

Ingredientes 

Massa

200 g de biscoito de maisena
125 g de manteiga derretida

Recheio

500 g de chocolate branco
50 g de manteiga sem sal
350 g de creme de leite fresco
suco de 1 limão (opcional)

Cobertura

90 g de açúcar
250 ml de água
500 g de morangos

Modo de preparo

Massa

Passe o biscoito de maisena em um processador até formar uma farofa. Transfira o conteúdo para um recipiente e adicione a manteiga derretida, amassando com as mãos até dar liga. Depois despeje o conteúdo em uma forma de fundo removível e vá pressionando com as pontas dos dedos, até cobrir todo o fundo da forma. Leve ao forno (150º C) por 10 minutos, deixe esfriar e reserve.

Recheio

Pique o chocolate branco, adicione a manteiga e derreta em banho-maria. Adicione o creme de leite, misturando sempre até formar uma mistura homogênea. Com a mistura ainda em banho-maria, adicione o suco de limão, mexendo mais. Despeje todo o conteúdo sobre a massa e leve à geladeira por duas horas.

Cobertura

Em uma panela, adicione o açúcar, os morangos e a água, mantendo o fogo baixo e misturando sempre. Deixe reduzir até chegar a um ponto um pouco mais líquido que uma geleia. Apague o fogo e deixe esfriar um pouco. Em seguida, espalhe a cobertura sobre toda a torta e leve novamente à geladeira.

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