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Chef ensina como fazer salame de chocolate; confira

09 novembro 2018 - 09h46Por Casa Vogue

Ingredientes

200g de biscoitos doces;

50g de açúcar;

3 colheres de sopa de cacau em pó;

70g de manteiga;

1/2 xícara de leite;

20g de nozes.

Modo de preparo

Toste suavemente as nozes em uma frigideira, mexendo até que se comece a sentir o aroma da torra. Coloque imediatamente em uma tigela. Triture 1/3 das nozes e 1/3 dos biscoitos em um processador. Quebre o restante dos biscoitos em pequenos pedaços com as mãos e pique as nozes grosseiramente com uma faca. Misture a parte triturada com as nozes e com os biscoitos picados.

Prepare a calda de chocolate. Misture o cacau, o leite, o açúcar e a manteiga em uma panela pequena. Cozinhe por 7 a 10 minutos em fogo baixo, sem deixar ferver. A manteiga deve derreter totalmente. Mexa até que fique homogêneo. Coloque a calda na tigela com os biscoitos e mexa com uma colher. Se a mistura ficar muito seca, você pode juntar uma clara de ovo batida. A textura deve ser mais maleável. Coloque a massa em um saco plástico e forme o salame. Deixe de um dia para o outro na geladeira. Na manhã seguinte, corte em fatias grossas e sirva com café.

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