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Bolo Indiano; confira a receita

14 fevereiro 2019 - 09h12Por Tudo Gostoso

Ingredientes

8 claras;

6 gemas;

100g de manteiga;

1 e 1/2 xícara de açúcar;

2 xícaras de farinha de rosca;

1 colher de sopa de canela em pó;

1 colher de sopa de fermento em pó.

Recheio

2 gemas;

1 lata de leite condensado;

1 colher de sopa de manteiga;

1/2 lata de leite de vaca (medida pela lata do leite condensado).

Modo de preparo

Massa

Bata as claras em neve e reserve. Em seguida bata na batedeira as gemas, o açúcar e a manteiga até formar um creme. Adicione a canela e a farinha de rosca (a massa vai ficar bem seca), misture bem e acrescente a clara em neve sem bater. Só misture com a espátula, e a massa vai ganhando consistência de bolo.

Por último, acrescente o fermento na massa, misturando levemente. Leve pra assar por aproximadamente 40 minutos, a 180°C.

Cobertura e recheio

Misture todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo baixo até ganhar consistência de brigadeiro mole. Divida o bolo ao meio e recheie com metade do creme. A outra metade coloque por cima e acrescente canela em pó.

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