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Bolo de baunilha com sorvete de amora

22 fevereiro 2019 - 09h19Por Casa Vogue

Ingredientes do sorvete de amora

Tempo  de preparo: 10 minutos de produção e 4h de freezer. Rendimento: 2 taças de bolo com sorvete

4 bananas-prata maduras

1 xícara de amora

Modo de preparo do sorvete de amora

Descasque a banana, corte em rodelas e deixe congelar por no mínimo 2h. Coloque as amoras também no congelador pelo mesmo período. Depois, é só bater a banana no processador até atingir o ponto de creme, adicione a manga e bata um pouco mais. Deixe na geladeira por mais 2h e está pronto.

Calda de amora

Tempo de preparo: 20 minutos. Rendimento: 150 ml de calda de amora

100 g de amora

100 ml de água

6 colheres de açúcar

Modo de preparo da calda:

Bata a amora com a água no liquidificador. Adicione esse suco em uma panela junto com o açúcar e deixe reduzir por 15 minutos em fogo baixo.

Bolo de baunilha

Tempo de preparo: 30 minutos. Rendimento: 1 forma de 15 cm

50 ml de óleo de girassol

15 ml de vinagre de maçã

150 ml de água

1/2 xícara de açúcar

1 xícara de farinha de trigo

½ colher de sopa de fermento químico

Gotas de extrato de baunilha

Modo de preparo do bolo:

Junte os ingredientes líquidos e adicione o açúcar. Misture com o fouet ou batedeira por 1 minuto e adicione a farinha. Misture farinha apenas até ela ser totalmente incorporada na massa. Por fim, adicione o fermento e as gotinhas de baunilha. Asse por 20 minutos a 200ºC.

Montagem da taça

Esfarele o bolo e coloque uma camada no copo, depois uma camada de sorvete de amora e a calda de amora. Repita as camadas e decore com rodelas ou pedados de laranja para dar frescor.

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