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COLUNA

Saúde

Fernanda Viana

Comer a fruta ou tomar suco natural?

E-mail: contatonutrifernanda@gmail.com

18 fevereiro 2019 - 00h02

Os dois são saudáveis, agrega saúde ao organismo pois contem têm antioxidantes, fibras, vitaminas. Porém, existem algumas pequenas e importantes diferenças entre os dois jeitos de consumir uma fruta.

Vamos entender melhor. Quando se faz um suco, é comum usar mais de uma fruta. Para um suco de laranja, por exemplo, são usadas até três unidades, e a quantidade de açúcar da fruta (frutose) triplica. Como se já não bastassem as doses extras de açúcar, o suco também pode apresentar menos fibras do que a fruta inteira, o que acelera a absorção do açúcar e oferece um pico de insulina. Ou seja, vai muita coisa boa embora e fica praticamente o açúcar. Por isso, escolha o suco somente quando for fazer alguma atividade que exija bastante energia.

Voltando ao exemplo da laranja: as fibras presentes no bagaço ajudam a absorver mais lentamente e de forma natural a frutose, o que dá sensação de saciedade por mais tempo. Por isso é melhor comer a fruta com seu bagaço e fibra do que ingerir somente seu suco. 

Poucos sabem, mas o ato de triturar o suco de fruta (bater por exemplo), muitas fibras presentes nas frutas são perdidas. Se demorar um pouco para tomar o suco, vitaminas também vão sendo perdidas. O ato comum de coar o suco também faz com que muitos elementos importantes sejam jogados fora. Já a fruta é completa e mantém os seus nutrientes preservados.

Saiba mais: o ideal é matar a sede com muita água e incluir frutas com casca e bagaço e nos lanches intermediários, como sobremesas ou até mesmo acompanhando refeições.

Especialização em Nutrição Esportiva, Terapia Nutricional, Nutrição Clínica e Fitoterapia - CRN3 27940. Escreve para o Dourados News

 

 

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